Alergenii produselor
Alergenii: cei 14 alergeni din regulamentul european se leagă o dată de ingrediente, iar preparatele îi preiau singure din rețetă. Ai și sugestii automate și contaminarea încrucișată.
Ce se spune în video
Clientul întreabă: are gluten? Răspunsul îl ai fără să suni la bucătărie. Aici sunt cei paisprezece alergeni obligatorii, fiecare cu numărul de produse care îl conțin. Alergenul se leagă de ingredient, de exemplu făina. Toate preparatele cu făină îl preiau singure din rețetă. Sugestii automate propune alergenii pentru ingredientele care nu au încă. Tu doar confirmi. La Acoperire produse vezi ce produse nu au încă alergenii verificați. La Contaminare încrucișată treci urmele: produse care pot conține alergenul pentru că se gătesc în același loc. Gata. Acum știi cum se face. Ne vedem în lecția următoare.
Alergenii: cei 14 alergeni din regulamentul european se leagă o dată de ingrediente, iar preparatele îi preiau singure din rețetă. Ai și sugestii automate și contaminarea încrucișată.
Pas cu pas
1. Cei 14 alergeni
Aici sunt cei paisprezece alergeni obligatorii, fiecare cu numărul de produse care îl conțin.
2. Legați de ingrediente
Alergenul se leagă de ingredient, de exemplu făina. Toate preparatele cu făină îl preiau singure din rețetă.
3. Sugestii automate
Sugestii automate propune alergenii pentru ingredientele care nu au încă. Tu doar confirmi.
4. Acoperirea
La Acoperire produse vezi ce produse nu au încă alergenii verificați.
5. Contaminarea încrucișată
La Contaminare încrucișată treci urmele: produse care pot conține alergenul pentru că se gătesc în același loc.
